كيف يطبخ الكرفس

كيف يطبخ الكرفس ؟How to cook celery وكيف يمكن الإستفادة منه؟ وما فائدة الكرفس للجنس ، وما فائدته لعلاج النقرس ، فالكرفس كأحد الخضروات الورقية يمكن أستخدامه كوجبة مستقلة ،بالإضافة لإمكانية إضافته للعديد من الأطباق والوجبات المفيدة .

كيف يطبخ الكرفس

الكرفس نبات أخضر يشبه البقدونس في مظهره ، كما أنه يمكن أن يحل محل البقدونس في العديد من الأكلات، كما يمكن أضافته نيئاً مع السلطة الخضراء.

والكرفس من النباتات التي تؤكل ساقه وأوراقه نيئة أو تدخل في الطبخ ،وتعد بلاد الشام ،تركيا ،قبرص،وبلاد المغرب العربي ،هى الموطن الأصلي لنمو الكرفس.

ويعتبر الكرفس من الخضروات الورقية منخفضة السعرات الحرارية ؛لذلك يستحب تواجده في قائمة الطعام الخاصة بإنقاص الوزن .

كيف يطبخ الكرفس

عصير الكرفس

الكرفس كنبات ورقي غني جداً بالمعادن القلوية العضوية مما يساعد على تهدئة الجهاز العصبي.

و الجزء الذي يؤكل من الكرفس هى الساق مقطعة لشرائح ،نيئة أو داخل الطبخ ،والأوراق أيضاً تؤكل نيئة أو تدخل وسط الطبخات المختلفة .

الكرفس كنبات ورقي لا يتم عصره كالطماطم مثلاً أو البرتقال ،ولكن يتم مزجه مع عدد من المكونات ،كشأن باقي الخضروات الورقية .

أقرأ أيضاً: الكرفس للتنحيف في أسبوع 

قد يفيدك : فوائد عسل حبة البركة على الريق 

ولكن كيف يتم عمل عصير الكرفس؟

المكونات :

عدد 3 حبة تفاح أخضر ، عدد 3 ليمون .

عدد 3 ساق كرفس .عدد 2 جزر.

طريقة التحضير :

يقطع التفاح لقطع صغيرة ، تقطع ساق الكرفس لقطع صغيرة كذلك .

يقطع الجزر لقطع صغيرة توضع المكونات المقطعه جميعها في الخلاط الكهربائي ،ثم يتم إضافة عصير الليمون ومن الممكن إضافة معلقة سكر حسب الرغبة .

كيف يطبخ الكرفس :طريقة عمل سلطة الكرفس

 سلطة الكرفس بالبيض

المكونات :
3 عود من الكرفس ،عدد 2 بقدونس  ، 3 بيض مسلوق مقطع شرائح .
فلفل أسود ،ملح ، عصير ليمون .
طريقة التحضير :
يقطع الكرفس شرائح صغيرة ،وتقطع البقدونس أيضاً  على شرائح البصل.
يتم تتبيله بالفلفل الأسود والملح ، تمزج المكونات مع شرائح البيض ويتم إضافة زيت الزيتون للسلطة .

أقرأ أيضا: فوائد الكرفس للهرمونات

أقرأ أيضاً: أضرار أكل شمع العسل 

سلطة الكرفس بالجزر

المكونات :
3 عود كرفس مقطعة شرائح صغيرة ، 2 عود بقدونس مقطعة شرائح صغيرة ناعمة ، حفنة من البسلة ، شرائح من قطع الجزر الصغيرة ، فلفل أسود زيت زيتون ، ملح ،شرائح بصل أحمر تناسب حسب الرغبة .

طريقة التحضير:
على نار متوسطة تشوح شرائح البصل الأحمر  في بعض من زيت الزيتون حتي يتغير لونها ،يضاف الجزر المقطع لتحصل على لون مختلف قليلاً ثم يتم إضافة الماء لسلق الجزر.
تضاف البسلة للجزر ليتم السلق وتجانس المذاق.
بعد تمام السلق يضاف الكرفس والبقدونس .
يتم إضافة باقي كمية زيت الزيتون والملح والفلفل .

أقرأ : طريقة استخدام زيت القرنفل للاسنان

أقرأ أيضا: فوائد ملح الكرفس

 

سلطة الكرفس بالرنجة

تعد سلطة الكرفس مع الرنجة من أشهى الأكلات التى أنصح بها لمذاقها الطيب وقيمتها الغذائية العالية .
المكونات :
عدد 3 عود كرفس ، عدد 3 عود بقدونس ، 3 معلقة طحينة ، ملح ، فلفل أسود ، زيت زيتون ، 2 معلقة مايونيز .
عدد  1 الرنجة المخلية من الشوك والمقطعة شرائح .
عدد 2 بطارخ مقطعه شرائح .

طريقة التحضير :
على نار هادئة توضع الرنجة المقطعة ،ويضاف إليها زيت الزيتون ،ثم الطحينة ثم المايونيز ، تتبل بالملح والفلفل .
توضح شرائح البطارخ على الرنجه ،وتمزج المكونات جميعا .
يضاف الكرفس والبقدونس للمزيج وتقدم باردة .

طريقة طبخ الكرفس والبروكلي

المكونات:

• 3 فصوص توم مفروم
• ا بصلة مفروم
• جزر مقطع حلقات
• البروكلي مقطع صغير
• زعتر – كزبرة ناشفة – ملح  – فلفل أسود – زعتر – زيت نباتي
• كرات مقطع صغير
• شوربة المرق سواء لحم أو فراخ حسب الرغبة.

الطريقة :

1. على نار هادئة يسخن الزيت وتوضع كل المكونات الصلبة حتى تلين قليلاً ولا تزبل .
2. ضعي كل البهارات الخاصة بالوصفة .
3. ضعي المرق على الخضار واتركية يغلي 15 دقيقة.
4. تخلط الشوربة في الخلاط ، وتقدم ساخنة .

ماهي فوائد الكرفس للجنس

1.  علاج للأنيميا وفقر الدم : تساعد بذور الكرفس على إنتاج كرات الدم الحمراء ،حيث تمد معلقة من بذور الكرفس بـ 13% من الحديد للجسم ؛ومن ثم يمكن إستخدامها لعلاج الأنيميا ،وفقر الدم .
2.  يحسن صحة الحيوانات المنوية : بذور الكرفس تعزز من مستويات معدن الزنك في الجسم وهو مهم للرغبة الجنسية لدى الرجال؛ حيث يحسن الزنك صحة الحيوانات المنوية وكميتها بالإضافة لزيادة هرمون التستوستيرون .
3.  تعزيز الدافع الجنسي : تعمل بذور الكرفس علي زيادة الأندروستيرون المعزز للرغبة الجنسية لدى الرجال ،وتعزيز الدافع الجنسي لذا ينصح بتناوله لعلاج الضعف في الشهوة الجنسية لدى الرجال.

أقرأ أيضاً : فوائد العوسج للجنس

ماهي فوائد الكرفس لعلاج النقرص

أثبتت الدراسات أن بذور الكرفس تعمل كمدرات للبول ،مما يساعد على التخلص من الماء الزائد بالجسم ،وفي علاج إلتهاب المفاصل،والنقرص ؛ فهو يعمل كمادة مضادة للإلتهاب ويخفف من حدة الإلتهاب الروماتويدي .